Kolumbia Finca Bella Vista
Zem pôvodu: Kolumbia
Region: Huila, město Guadalupe, osada a la Australia
Farma: Finca Bella Vista
Farmár: Luis Valencia
Nadmorská výška: 1570 m.n.m.
Odroda: Bourbon Sidra
Zpracovanie: Natural
Chuťový profil: Kivi, jahody, gumené medvedíky, kakao
Podrobný popis
O Farmárovi
K pestovaniu kávy sa dostal vďaka svojmu otcovi, keď im dal malý kus pôdy na pestovanie, a v priebehurokov si ho usporiadal podle svojho , čo sa im s rodinou – s manželkou a dcerou- vyplatilo a farma začala pekne fungovať. Výberovej káve se venuje od roku 2018.“
O káve
Kávu zbierajú ručne a zpracúvajú sa len zrelé zrná. Nezrelé čerešne, zelené a čierne zrná sa vyberajú a potom sa čerešne rýchlo premyjú, aby sa zbavili nečistôt, hliny a defektných zrn.
Následne sa nechajú odkvapkať a vložia sa a uzavrú do vriec na 84 hodín. Po 84 hodinách sa čerešnš vyberú a znovu sa premyjú. Potom čo odkape zbytková voda sa vložia do sušičky na 20 až 25 dní.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.